こんにちは～！春が近づいてきました(*^_^*)子どもたちは4月からの進級に向けてウキウキです。

新2年生になる長男けんとは包丁に興味がでてきました。私がキッチンに立って食材を切っているのをみて包丁はいろんな使い方があると発見したようです。

刃先、刃元、切っ先・・・

豆腐なんて手の平の上で切るんだから・・・子どもにとっては

スゲ～～～～～～ってことになりますよね。

感動しているときこそやらせてみるのが一番！

きゅうりの輪切りをしてもらったり、長ねぎの斜め切りをしてもらったり・・・

もっといろんなことをさせてみたいけど

母としては早く仕上げたい！でも、こどもはもっとやりたい！

そこで見せてみました↓この本！

監修は分とく山の野崎洋光料理長。新星出版社の教科書シリーズです。編集はSORA企画さん。大人向けの本ですが、写真たっぷりで構成されているのでマニアックなちびっこ男心をくすぐる一冊ですよ(*^_^*)

ではまた～＼(^o^)／しが。

おはようございます！みなさん土日はどのように過ごしましたか～。わが家はダラダラ～っとのんびり。食事も冷蔵庫のものでささっと。

まず、『バタじゃが。』

皮つきのまま丸ごと耐熱皿にのせてラップをして電子レンジ加熱します。根菜モードなどでしっかり加熱してください。アツアツのまま一口大に切ってバター、しょうゆを適量あえるだけ！

バターはちょっといいものを使うとより風味、うま味がアップ！しょうゆのかわりに塩でもいいですよね～。

もう一品は『にんじんとこんにゃくのうま煮』

玉ねぎ、にんじん、こんにゃくを一口大に切ってひたひたのめんつゆで煮込みます。水で戻して水気をよく絞った麩を加えて味をしみこませれば出来上がり！

めんつゆは薄めに作って、煮詰めながら味の調節をしてください。玉ねぎの甘み、うま味がこんにゃくに染みておいしくできあがりますよ！お麩の代わりに鶏肉や肉団子ならボリュームもアップ！

こちらの煮ものを煮込んでいる間に『バタじゃが』をつくれば時短になりますね！

アツアツのバタじゃがはマッシャーなどで子どもにつぶさせ、マヨネーズ適量であえればカンタンポテトサラダができますよ！※ヤケドに注意です！

煮もののこんにゃくも今回は包丁で切りましたが、子どもたちに手やスプーンでちぎらせたり、手綱にしてみたりどんどんお手伝いしてもらえますよ！

では、また～＼(^o^)／しが。

だしをとる昆布。だしをとるだけじゃもったいない！ですよね～。この昆布を適当な大きさにキッチンバサミで切って↓

↑この切った昆布を140℃くらいの低めを温度の揚げ油に入れて、少しずつ温度を上げながらカラッと揚げる！だけ！

油をよくきって塩適量をふってどうぞ！昆布がおやつに早変わり(*^^)v

自然のうま味を知ることもできますよ！よく噛んで、じっくりうま味を堪能！これぞ贅沢なおやつです(*^_^*)

週末はみなさんどのようにお過ごしでしょうか～。体調崩さないよう気をつけて過ごしましょうね～！

ではまた～＼(^o^)／しが。

フルーツ続きです(*^_^*)ラズベリーとブルーベリー！砂糖とレモン汁であえてレンジでチン！するだけでカンタンジャムができるんですよね～。保存がきくのでオススメです(*^^)v

まず、ラズベリージャムです。1パック約150g、砂糖大さじ3、レモン汁少々を耐熱容器に入れてくいださい。

ラップをして電子レンジ(700W)で2分加熱でOK！

粗熱をとって器へ↓

ラズベリーのいい香り～(*^_^*)

次にブルーベリージャム。2パック約200g、砂糖大さじ3、レモン汁少々を耐熱容器に入れてくいださい。

ラップをして電子レンジ(700W)で3分加熱でOK！

フレッシュでいただくより香りがよい～(*^^)v粗熱をとって器へ。

砂糖の量を抑えているので、お好みで加減をしてください！手作りジャムは無添加で安心！パンやヨーグルトにのせるだけでなく、熱い時期には冷たいミネラルウォーターで割ってベリードリンクとしてもオススメ！そのときに少量の塩を加えれば効率のよい水分補給にもなりますよ(*^_^*)

アイスクリームに、パンケーキに・・・クレープに加えてもしてもいいですね！

あ～、おなかすいてきました(*^_^*)

ではまた～＼(^o^)／しが。

おはようございます＼(^o^)／今朝はスターフルーツがあったので、ちょっとデラックスにフルーツプレートを作ってみました（●＾o＾●）

スターフルーツをはじめて食べたのは高校生の時オーストラリアのシドニーへホームステイに行った時のこと。スライスされた断面が星形になるかわいらしさとさっぱりしたおいしさが印象的でした。そのときはサラダの具として加えられていました。

スターフルーツは皮ごといただけますが、星形の先端に渋みが集中しているようです。それぞれ端をナイフでそいでからスライスにすると食べやすくなります(*^^)v

そして、そのスライスしたスターフルーツといちご、ブルーベリーをプレートに盛り合わせて娘の朝食に加えてみました！そりゃもう、大喜び！

しか～し！ひとくちスターフルーツを食べて『おいしいけど～にがい～(>_<)』・・・にがいとはたぶん、渋いとのこと。ヨーグルトあえとかフルーツポンチにしてあげればよかったかな。

ブルーベリーはフリーザーパックに入れて、砂糖（上白糖）をまぶして冷凍しておくと便利ですよ↓

朝のフルーツで、カラダにビタミン、ミネラルの補給を！最近人気の酵素をとりいれるためにもぜひ！

では、また～＼(^o^)／しが。