夏野菜の酢豚

こんにちは

そろそろ暑くなってくるので、お酢を使ったお料理を作りたいということで、
今日は酢豚です

でも、使う食材は、定番の酢豚ではなく、夏野菜で

＜材料＞
豚ももブロック肉（ひと口大）　３００ｇ
ピーマン（ひと口大）　２個
パプリカ（黄）（ひと口大）　１/２個
なす（ひと口大）　２本
ミディトマト　６個
Ａ　酒　大さじ１
　　しょうゆ　小さじ１
　　塩・こしょう　各少々
　　片栗粉　大さじ２
Ｂ　酢　大さじ４
　　しょうゆ　大さじ２　
　　水　５０ｃｃ
　　ケチャップ　小さじ１
　　砂糖　大さじ３
　　酒　大さじ１
唐辛子（輪切り）　少々
水溶き片栗粉　適量
ごま油　少々

＜作り方＞
１　ひと口大に切った豚もも肉をＡにつけておく。
２　Ｂを合わせておく。
３　フライパンにごま油を熱し、１の肉を焼き色がつくまで、両面焼き、取り出しておく。
４　３のフライパンにごま油を足し、唐辛子、トマト以外の野菜を入れて炒め、３の肉、トマト、Ｂを加えて、炒め合わせる。
５　水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

彩りもよいので、パーティーのときにもおすすめです


今日は穀物酢ですが、黒酢にすると、ちょっと違った風味になっておいしいです

さっぱりとした酢豚なので、暑さに負けてしまいそうなときも、モリモリ食べられますよ