こんにちは
 

ＧＷ真っ只中
みなさん、いかがお過ごしですか？

今日は、ナポリ情報、第三弾
ナポリのお菓子です。

ナポリのお菓子って全く想像も出来ず・・・
イタリアだから、ジェラート、ティラミスくらいはわかるけど、何か特別なものがあるのかあ？と思って行きました

さっそく、ナポリで有名なナポリ菓子専門店『ラ・スフォリアテッラ・マリィ』で、購入
ここは、テイクアウトのみ。
ナポリ人も買ってすぐ食べていました

すごく小さなお店なんですが、お店の中で作っていて、いつもできたてが食べられるんです


まずは、
『ババ』

　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

これは、スポンジケーキにラム酒ベースのシロップに漬けてあるもの。

すごく軽い食感だけど、たっぷり漬けてあるので、かなりお酒がきいていました

私は全部食べられなかったー


次は
『スフォリアテーラ』　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

これは、パイ生地でリコッタチーズのクリームを包んで、焼いたもの。

サックサクで中はしっとり

甘さは控えめで、これはおいしい


次は
『カンノーロ』　　　

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは、シチリア生まれのお菓子。

外側はパスタ生地。

パスタ生地を丸めて中を空洞にした状態で揚げています。

内側はチョコレートと甘いリコッタチーズのクリームが入っています。

スフォリアテーラに入っていたリコッタチーズのクリームとは違い、かなり甘いですが、食感も楽しめて、おいしいです
アプリコットジャムもアクセントになっていました
 

ナポリのお菓子はかなり甘く、コーヒーが飲みたくなるものばかりでした。
イタリア人は甘いものが好きみたいです

老若男女、みんなここで買っていました

一番びっくりしたのが、レストランで、おばあちゃまが、食後にババを食べていたこと
私は全部食べられなかった、洋酒たっぷりで甘いババを、一人で丸ごと
ほんとびっくりしました

イタリア人恐るべし。

 

こんにちは

前回に引き続き、今回もナポリでのご紹介をしたいと思います

今日はナポリ発祥のドリンクをご紹介します
それは、『カフェ・ノッショラート』です。
聞いたこともない名前・・・
どんなドリンクなのか、すっごく楽しみでした


それがこれ

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは、エスプレッソにヘーゼルナッツのペーストを入れたカフェ。

エスプレッソにヘーゼルナッツ
どれだけ甘いのかなーと思っていたんですが、これが、想像以上に甘い
びっくりです


カフェ・ノッショラートはカフェに精通した教授が考案したもので、お店は観光客だけでなく、ナポリ人にも人気で、かなり賑わっていました
今回はイタリア人になりきり、カウンターで立ち飲みです


これは、２ユーロ。だいたい、２２０円くらい。エスプレッソなら、１ユーロ。
日常的に飲むドリンク、かなりお手ごろ価格でした
 

実は、以前イタリアに行ったときはコーヒーが飲めなかった私。
でも、イタリアで飲んだカプチーノがあまりにもおいしくて、それ以来、飲めるようになったくらい、イタリアのコーヒーはおいしい


ナポリで有名なカフェでは、かなりの年配のおじさまが、手際よく動いているのですが、なんだかかっこいい
イタリア人だからでしょうか（笑）



 

すっかりご無沙汰してしまいました

実は、先週ナポリに行ってきました
行く２週間前に急遽決まり、バタバタで準備して、あっという間に帰国。

いろいろ勉強になり、刺激的な街でした

日本に比べ、街はごみで汚いし、治安も悪いと言われていたので、かなり用心していきました。
でも、幸いにも何も事件は起こらず、逆にナポリ人のやさしさに触れた旅になりました

今日からナポリの情報を少しずつ紹介していきたいと思います

 

ナポリといったらやっぱりナポリピッツァ

日本とは違う
本場はやっぱりすごいです


 

 

 

 

 

 

 

写真は『ポルタルバ』というお店のピッツァ。

このお店は１７３８年創業で最古のピッツェリアなんだそうです
 

ナポリに着いて一番最初に食べたんですが、大きさにびっくり

お皿より大きく、これをナポリ人は一人一枚食べるんです。

 

 

 

 

 

 

次の写真は、私たちが一番おいしいと大絶賛したピッツァ。

『ジーノソルビッロ』というお店です
 

ここはオープン前にナポリ人が並んで待っていました。

２階まであるお店はあっという間に満席。

ここのピッツァは生地もチーズも他とは違う味でした。

何店舗か行ったので、正直ちょっと飽きていた頃に食べたのですが、それでもおいしいと思ったんです

このお店はなんと、息子を始め２１人の親族がみんなピザ職人というお店
すごいですよね


ナポリピッツァは日本の金額と比べ、ほぼ半額以下。
安いものなら、５００円くらいで食べられるんです


日本にもオープンした『ダ・ミケーレ』というお店もナポリでは並んでいる人気店でした。
早速行ってみたいと思っています

ナポリ気分を味わえるかも

ダ・ミケーレ
http://www.damichele.jp/





 

こんにちは

久しぶりに、我が家にあるホームベーカリーを使おうと思い立ち、作ってみました
我が家のホームベーカリー。

 

 

 

 

 

 

 

 

私はホームベーカリーではパンを作ることが多いのですが、今日はケーキ

さっぱりしたかったから『レモンケーキ』にしました

＜材料＞
無塩バター　１１０ｇ
砂糖　１００ｇ
牛乳　大さじ１
卵　２個
薄力粉　１８０ｇ
ベーキングパウダー　７ｇ
ラム酒　小さじ１
レモンの皮　１個分


＜作り方＞
１　無塩バターは１ｃｍ角に切り、常温に戻す。卵は溶いておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
２　パンケースにパン羽根をセットし、バター、砂糖、牛乳、卵の順に入れ、ラム酒を加え、最後に１のふるっておいた粉類を入れる。
３　ケーキコースを選び、スタートを押す。１２分後くらいにピッピッと鳴ったら、ふたをあけ、ゴムベラで周りについた粉を落とし、レモンの皮を加え、再度スタートを押したら、あとは焼き上がりを待ったら完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

ポイントは
バターを常温に戻しておくこと！
パンケースに入れる順番を守ること！

途中でゴムベラで周りについた粉を落とすのは、出来上がりがきれいになるからです

ラム酒もお子様のときは入れなくても大丈夫ですよ


焼いているときに、レモンの香りがしてきて、幸せな時間でした

ケーキを作る！と思うと、ちょっと大変と思う方も、ホームベーカリーなら、材料を用意するだけなので、オススメです

今日は何もなかったのですが、生クリームやジャムを添えてもいいですね

久しぶりのブログ更新でごめんなさい
２，３月が怒涛の撮影で、ようやく落ち着いたかと思ったのですが、
春という季節なのが、バタバタしていました

そんな時間をすごしているうちに、春になりましたね

私の家の近所に、つばめがやってきてました
毎年やってくる彼女たち。これから、子育てが始まって、見ているこちらも楽しい日々になりそうです


今日は先日いただいたものなのですが、あまりにもおいしかったので、ご紹介します
かきのオイル漬けです。

 

 

 

 

 

 

 

 

オイル漬けって書いてあるので、正直、少し油っぽくて、たくさんは食べられないかなーなんて、思っていたんですが、食べてびっくり

かきがスモークされていて、ほんとにおいしいんです
どんどん食べられます


こちらの海童工房さんは三重県鳥羽市にあり、水、かき、製法に自信を持って販売されているそうです。

オイル漬けなので、パスタに加えたり、バケットにのせて食べたり、サラダに加えたりとアレンジできますね

お酒好きのお友達がいたら、きっと喜んでくれると思いますよ

 

海童工房
http://www.kaidoukoubou-uotora.biz/