みなさんはお刺身で一番好きなものはなんですか？

私は白身の魚やイカがすきです
特にイカはいつもオーダーするくらい

函館のイカを食べたいと思い、去年の夏、北海道に行ったのですが、
スケジュールの関係で函館に行けず・・・
まだ叶っていないのです
近いいつか、透明な函館のイカをぜひ食べたいものです

そんな私が、だんだん寒くなり、お湯割りを飲み始めるとよく作る１品をご紹介します
『いかのゆずこしょう和え』です

材料
いかそうめん　１００g
スプラウト　１／２パック
ゆずこしょう　小さじ１　（※お好みで調整してください）
オリーブオイル　大さじ１１／２

作り方
１スプラウトは根を切り落とす。
２いかそうめん、１をゆずこしょう、オリーブオイルで和える。


















今回はイカを使いましたが、もちろん白身の魚でもおいしいです

お酒の席ではかなり人気料理ですよ
ぜひ、作ってみてください〜

 

何回か前のブログで、にんじんが苦手・・・・と話しましたが、
今回もにんじんを使ったカンタン料理をご紹介したいと思います

こんなに紹介してるんだから、にんじん、嫌いじゃないんじゃないの〜？と言う声が聞こえてきそうですが（笑）、冷静に考えてみると、我が家でにんじんがメインのお料理は、前回のと今回のだけかも
作る人が苦手だと家でも出なくなってしまうんですねー
う〜ん、よくないですよね

私は幼い頃食べられたものが、小学生、中学生の頃嫌いになって、またさらに成人してからまた好きになって、という食材が結構あります。不思議ですよね
幼いときに食べていた味覚をまた思い出すんですかね

今日ご紹介するのは、『にんじんサラダ』です
にんじんを生のまま使うのですが、これはほんとにバクバク食べられます
にんじん嫌いの私が生で食べられるんです

材料
にんじん　１本
カッテージチーズ　大さじ１１／２
〈ドレッシング〉
粒マスタード　小さじ３
白ワインビネガー　大さじ１
はちみつ　小さじ１
オリーブオイル　大さじ２
塩・こしょう　各少々

作り方
１にんじんは少し太めの千切りにします。
２ドレッシングを合わせます。
３１と２をよく混ぜ合わせ、最後に、カッテージチーズを加え、さっくりと混ぜたら完成！



















粒マスタードとはちみつがにんじんをまろやかにしてくれるので、とても食べやすくなりますよ

さらに今回はカッテージチーズを加えたので、食べていて味の変化があるので飽きないと思います




















カッテージチーズのかわりに、ローストしたくるみやレーズンを加えてもおいしいと思います。

また、このドレッシングは他のお野菜でもとってもおいしいですさっと茹でたいんげんやキャベツなどいろいろ楽しめるので、チャレンジしてみてください

最近、すっかり冬らしくなってきましたね
私は冬が一番季節の中で好きなんです
朝の空気の澄みわたったかんじや、息を吸うとちょっと鼻の奥がツンとするあの痛みが好きなんです（笑）←よく変だと言われます
これから、冬本番になるのが楽しみです

今日ご紹介するカンタンお料理は、大人の方にはもちろん、お子様にもおすすめです

今日はパプリカのツナマヨ焼きです




ツナ缶は手軽に使えるので、ほんと助かっています。

 

材料
パプリカ赤・黄　各１／２個
ツナ缶（小）　１缶
マヨネーズ　小さじ２
黒こしょう　少々
とろけるチーズ　適量
パセリのみじん切り　適量

作り方
１パプリカは種をとり、半分に切ります。中に詰めるので、詰めやすいように内側をきれいにとっておきます。

















２ツナ缶の油をきり、マヨネーズと黒こしょうで混ぜます。
３２を１のパプリカにつめ、とろけるチーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったら、パセリのみじん切りをかけて完成です。



















焼いたパプリカも甘さが増すし、ツナとチーズの相性もバッチリです
色もなんだかかわいいですよね
カンタンにつくれますので、ぜひ試してみてください〜
 

みなさん、瓶詰めなど購入したら、余ったりしてませんか？
一瓶にたくさん入っているため、なかなか消費できず・・・なんてことないですか？
我が家はイタリアン好きで、オリーブはよく購入しますでも、余ってしまうこと、あるんですよね〜
そんなとき、作る料理をご紹介します。
今回はブラックオリーブを使います


















たことトマトのオリーブ和え
材料
蒸したこ　１３０g
ブラックオリーブ　１０粒
トマト　１個
にんにくすりおろし　少々
塩　少々
オリーブオイル　適量
作り方
１たこはスライスします。ブラックオリーブは粗みじん、トマトはざく切りにします。
２１をすべて混ぜ、にんにく、塩で味をととのえ、オリーブオイルをかけて完成です。
バジルやパセリ、セロリを加えてもおいしいですよ
 

１１月も後半に突入すると、忘年会のお誘いもチラホラ出始め、あー年末がやってくるなあと感じています。
おいしいものいっぱい食べられるけど、ついつい暴飲暴食してしまい、たまにはさっぱりとしたものが食べたいと思ったときに作るサイドメニューを紹介します
今日もカンタンです

使うのはこれ。

岩のりです。
あたたかいご飯にのせて食べてもおいしいし、お料理でかくし味に使えば、海藻パワーのコクがでます


今日は岩のりをたっぷり使ったお料理です

材料
木綿豆腐　１丁
ミックスビーンズ　１缶（１２０g）
岩のり　大さじ４〜５（お好みで調整してくださいね）
作り方
１木綿豆腐は水きりします。
２ボウルに１、ミックスビーンズ、岩のりを混ぜます。お皿に盛りつけして完成


















さっぱりしてますが、なぜか後をひくおいしさなんです
豆パワーで忙しい年末を元気にのりきりましょう