こんにちは
 

今日は『ピーマンのツナじゃが詰め』です

と～ても簡単です

＜材料＞
ピーマン　２個
じゃがいも　中２個
ツナ缶　1/2缶
コーン　大さじ２
桜えび（乾燥）　１０ｇ
塩　小さじ1/3
小麦粉　適量
サラダ油　少々

＜作り方＞
１　ピーマンはヘタと中の種をとり、筒状にします。
２　じゃがいもはゆでてつぶし、ツナ缶、コーン、桜えび、塩を加え、混ぜ合わせます。
３　１のピーマンの中に、小麦粉をふるい、２を詰めていきます。
４　４等分の輪切りにし、サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがり焼いたら完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中に詰めたタネは火が通っているので、焼き色がつけばＯＫです


冷めてもおいしいので、お弁当にも最適です

お酒のおつまみにもいいですよ

他に、チーズを加えたり、いろいろアレンジしてみてください～
 

こんにちは

そろそろ暑くなってくるので、お酢を使ったお料理を作りたいということで、
今日は酢豚です

でも、使う食材は、定番の酢豚ではなく、夏野菜で

＜材料＞
豚ももブロック肉（ひと口大）　３００ｇ
ピーマン（ひと口大）　２個
パプリカ（黄）（ひと口大）　１/２個
なす（ひと口大）　２本
ミディトマト　６個
Ａ　酒　大さじ１
　　しょうゆ　小さじ１
　　塩・こしょう　各少々
　　片栗粉　大さじ２
Ｂ　酢　大さじ４
　　しょうゆ　大さじ２　
　　水　５０ｃｃ
　　ケチャップ　小さじ１
　　砂糖　大さじ３
　　酒　大さじ１
唐辛子（輪切り）　少々
水溶き片栗粉　適量
ごま油　少々

＜作り方＞
１　ひと口大に切った豚もも肉をＡにつけておく。
２　Ｂを合わせておく。
３　フライパンにごま油を熱し、１の肉を焼き色がつくまで、両面焼き、取り出しておく。
４　３のフライパンにごま油を足し、唐辛子、トマト以外の野菜を入れて炒め、３の肉、トマト、Ｂを加えて、炒め合わせる。
５　水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

彩りもよいので、パーティーのときにもおすすめです


今日は穀物酢ですが、黒酢にすると、ちょっと違った風味になっておいしいです

さっぱりとした酢豚なので、暑さに負けてしまいそうなときも、モリモリ食べられますよ

こんにちは

今日は『かれいの白ワイン煮』です
撮影で残ったかれいを使ってお料理です

＜材料＞
かれい　１尾
じゃがいも　２個
にんにく　１片
ブラックオリーブ　１２粒くらい
白ワイン　３００ｍｌ
フュメドポワソンを溶かしたもの（魚の出汁）　１５０ｍｌ
ローリエ　１枚
オリーブオイル　適量
塩・こしょう　各少々

＜作り方＞
１　かれいはうろこと内臓をきれいにとり、水できれいに洗い、４等分の筒切りにする。じゃがいもは皮をむき、薄切りにする。にんにくは芯をとり、つぶす。

２　フライパンにオリーブオイルをひき、１のじゃがいもを両面焼く。途中で１のにんにくを入れて焼き、焼き色がついたら取り出しておく。

３　オリーブオイルを足し、塩、こしょうをふったかれいを、表の面を下にして入れ、両面をこんがり焼く。余分な油をふきとり、白ワインを加え、アルコールをとばし、軽く煮詰める。

４　３に２のじゃがいもとにんにくを戻し、フュメドポワソン、ローリエを加え、煮汁をかれいにかけながら完全に火を通す。煮詰まってきたら、ブラックオリーブ、オリーブオイルを少々かけて完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

フュメドポワソンとかれいの骨と皮からでた出汁が混ざって、さらに白ワインと混ざることで、濃厚な味になって、かなりおいしいです

かれいの旨味が逃げないように、表面を少し固めに焼くのがポイントです


おもてなしにもいいですよ

かれいって煮付けがメジャーですが、イタリアンもおすすめです

こんにちは

今日は『白いんげん豆のサラダ』です

＜材料＞
白いんげん豆缶　１缶
玉ねぎ（スライス）　1/2個
セロリ（スライス）　1/2本
ゆでたこ（スライス）　２本
ツナ缶　１缶
ードレッシングー
マスタード　大さじ１
にんにく（みじん切り）　１片
白ワインビネガー　３０ｍｌ
オリーブオイル　７０ｍｌ
塩・こしょう　各少々
セロリの葉（粗く刻む）　適量

＜作り方＞
１　野菜を切り、混ぜ合わせる。
２　ドレッシングを作る。
３　１と２を合え、セロリの葉を散らす。

 

 

 

 

 

 

 

 

これは、ほんとに簡単で、おいしいので、ぜひお試しください


白いんげん豆をたくさん使っているので、お腹もかなり満たされ、大満足の１品ですよ


なんといっても、あとを引くので、ちょっと食べ過ぎちゃうかも

 

こんにちは

今日は鶏肉を使った料理、カチャトーラです

＜材料＞
鶏もも肉　１枚
塩・こしょう　各少々
薄力粉　少々
しめじ　１個
にんにく　１片
ローズマリー　２枝
トマト缶　1/2缶
白ワインビネガー　５０ｍｌ
白ワイン　１００ｍｌ
オリーブオイル　適量

＜作り方＞
１　鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをし、薄力粉をまぶす。しめじは小房にわける。にんにくはつぶす。
２　フライパンにオリーブオイルを熱し、１の鶏肉を皮目をしたにして入れ、きつね色になるまで両面焼く。途中で１のにんにくを入れる。しめじを加え、炒め合わせる。
３　焼き色がついたら余分な油を捨て、白ワインビネガー、白ワインを入れ、軽く煮詰める。
４　トマト缶、ローズマリーを入れ、煮込み、白、こしょうで味をととのえる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白ワインビネガーは肉の臭みをとり、繊維をやわらかくする効果があり、さらにビネガーなのでさっぱりとしたトマト味になります

ビネガーは煮詰め加減で味が変わるので、十分に煮詰めて、酸味を飛ばしてから次の材料を加えるのがポイントです


とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください～