１２月ですねー

１２月になりましたねー
２０１１年もあと１ヵ月ですかーー

最近は１２月になると、今年もあっという間に終わってしまったなーと
感じるようになりましたが、幼少期はこんな風に思ったことは一度もなかったです
というのも、私の実家は乾物屋を経営していて、年末はもう家族総出でお店のお手伝いです
クリスマスも大晦日もイベントはなし

乾物屋は私の曾祖父がのれん分けをしてもらってできたお店でした。
乾物というものはほとんど置いてあり、年末が近づくと、新巻鮭や酢だこなども置いていました。
豆は升を使い、おもりをのせて計る昔のはかりを使って、３合と５合の豆の袋を作ります。
これが、結構、大変なんです
今となってはすべてが懐かしいですが

そして、乾物屋だからなのか、我が家だけなのか、私の祖母は“麩を食べると頭が良くなる！”と言っていて、よく麩を使った料理が出てきてました

今日はいくつかあるお麩料理のうちのひとつをご紹介します。
使うお麩はこれです


















車麩を使った『お麩とたまご煮』です。
〈材料〉
車麩　２枚
たまご　２個
パセリ　少々
Aだし汁　１１／２カップ
　砂糖　大さじ１
　しょうゆ　大さじ１
　みりん　大さじ１／２
〈作り方〉
１車麩は水に浸して、やわらかくなるまで戻します。
２浅い鍋に１とAを入れ火にかけ、１の車麩に味をしみ込ませます。
３車麩の中央にたまごを割り入れ、たまごに火が通ったら、パセリをふりかけ、完成です。


















お麩に味がしっかりしみ込んで、食べるとジュワーと口の中で広がります
たまごも半熟で仕上がれば、しみ込んだお麩とからめて食べてみてくださいね

なんだか実家が恋しくなりました
今度のお休みにでも帰ろうかなー