おいしい かんたん 作りおき 糖尿病レシピ12週間

医学監修：中尾俊之
栄養監修：金澤良枝
料理：岩﨑啓子

■血糖値をコントロールすれば、糖尿病はよくなります
糖尿病は、放置していると、寿命を縮めることがはっきりとしています。
血糖値をきちんとコントロールできれば、悪化せず、むしろ良化して
いくこともエビデンスとしてはっきりしています。食事制限をきちんと
行えば、確実に血糖値が下がり、健康な状態に近づくのです。本書では、
おいしく食べられ、かんたんに作ることができ、作りおきもできる
献立を多数紹介しています。

■夕食の献立を12週間分
夕食（主菜、副菜、汁物、主食）を12週間分、紹介しています。
1週間ごとに、肉、魚、野菜の種類等をバランスよく配し、
カロリーをおさえ、栄養素のバランスがとれた献立を掲載しています。
1週間ごとの買い物リストもついているので、実際に使えるものに
なっています。12週間分の献立ですが、これを1年間繰り返したと
しても、1年間で考えると、同じメニューは4～5回です。
飽きることなく、食べられる献立になっています。

■朝食、昼食のレシピも
朝食に関しては、和食、洋食の両方のレシピを、
昼食に関しては、ワンプレートのもの、
麺類、弁当などの実用的なレシピを紹介しています。

■用意しておくと便利な作りおき料理
保存がきき、もう一品というときに便利な作りおきのレシピを
数多く紹介しています。朝昼夕のそれぞれの場面で使える作りおき
料理です。また、デザートも紹介しています。
いくらカロリーを制限しても、食べる楽しみは残しておきたいものです。