毎日のごはんは、野菜で作っておくと肉・魚ですぐできる

著者：ワタナベマキ

野菜たっぷりの作りおきと、できたての温かいおかず。
この2本柱を組み合わせれば、毎日のごはんづくりが変わります。

<野菜で作っておくおかず>
1年中手に入りやすい野菜を中心に、
・野菜のおいしさを活かしたシンプルなもの
・野菜とたんぱく質をあわせ、ボリュームのあるもの
を提案。和・洋・中・エスニックの作りやすいレシピ。

<肉・魚ですぐできるおかず>
帰ってきてからでも、15分ほどあればできる炒め物、蒸し煮、揚げ物など。早くできる調理法、素材の切り方、組み合わせの工夫があるレシピ。

野菜の作りおきと肉・魚のおかずの組み合わせを「おすすめ献立」で紹介しており、悩むことなく食事づくりができます。