やわらかく、飲み込みやすい　　　　　　　　　　高齢者の食事メニュー122

少しでも介護の負担を減らしたいけれど、おいしい食事を食べさせ
てあげたい。本書は、そんな介護者の方のために、高齢者の方が食
べやすい食事のメニューを掲載した一冊です。
レシピはどれもかんたんで、自宅で作れるものばかり。普通食から
やわらかい食事まで、写真を交えながら丁寧に手順を掲載していま
す。また、食材の選び方や調理法など、高齢者の食事で気をつけた
いことも解説しました。