一皿でごちそう　おそうざいサラダ

著者：平岡淳子
■具だくさんがうれしい！おそうざいサラダ
肉、魚介、卵、チーズ、ナッツなど、いろいろな食材と一緒に野菜をおいしくたっぷり食べられる「おそうざいサラダ」。具だくさんなので、栄養バランスも満点で、大満足の食べごたえ。一品あれば、しっかりとおかずになるサラダを180レシピ紹介しました。
■定番サラダからバリエーションまで盛りだくさん
いつも同じになりがちな定番サラダも、具材やトッピング、ドレッシングを変えると新しいメニューに！シンプルに作れるものからアイデアレシピまで、その時々で選べるバリエーションレシピが満載です。
■おいしく作るポイントやコツがしっかりわかる！
シンプルなグリーンサラダも、上手に下処理して切るだけで、とびきりおいしくなります。サラダの基本の下ごしらえと作り方はもちろん、各レシピでも調理のポイントやおいしくいただくアイデアをたっぷり紹介しています。
■毎日のおかずにも、おもてなしにも、おまみにも
しっかりとおかずになるので、忙しいときにはあとはご飯と汁物があれば立派な食卓に。また、おもてなしの一品に、ちょっとお酒を飲みたいときのおつまみに、パンや麺類をプラスすれば朝食やランチに…と、様々なシーンで活用できるレシピが満載です。