透析を回避する! 専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ

透析を回避する! 専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ

医学監修:中尾俊之
栄養監修:金澤良枝


※本書は、弊社ロングセラー『透析を予防する! 専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ』に最新情報を加え、日本食品成分標準表8訂に対応した改訂版です。


■腎臓病と治療のことがよくわかる!
腎臓のしくみから、腎臓病の種類、治療法などが幅広く理解できます。

■食事療法のこと、献立の立て方を丁寧に解説!
腎臓病にとって一番重要な食事療法についての解説と、実際の減塩のための調理テクニックを紹介。

■主菜、副菜、デザートを組み合わせるだけでラクラク栄養価コントロール!
本書で紹介しているそれぞれのメニューを組み合わせるだけで、腎臓病の食事がカンタンに作れます。

■腎臓病の食事に欠かせない治療用特殊食品を紹介!
普通のごはんやパン、麺などの代わりにおすすめする、低たんぱく質の治療用特殊食品とその使い方を詳しく紹介。

■食事作りをラクにする冷凍術やレトルト食品の活用術も満載!
特別に毎日患者さんのために作るのが面倒な人のために、冷凍術やレトルト食品を上手に利用したカンタンごはんを紹介。

■栄養計算に役立つ食品栄養成分表つき!
巻末には、腎臓病の献立作成の際に役立つ、食品栄養成分表を171点収録。

Category:編集・制作 | Years:2022 | Publisher:ナツメ社 |→Amazon