下ごしらえと調理のコツ便利帳

監修：松本仲子
レシピは正しく読めますか？料理はおいしく作れますか？本書は、素材を生かし、失敗せずに料理をおいしく仕上げるための調理データやコツを写真や図でわかりやすく解説。栄養価、正味量、吸油率など詳細データも満載。初心者から料理に慣れた人まで、調理の際の理由がわかり、料理がいっそう面白く、楽しくなる。料理の腕も上がる！！