ちょっと春先取り。

 

東京も雪が降りましたね
寒いですね
体調崩してないですか？

こんな私でも１月、２月に体調崩すことがあるのですが、今年はなんだか風邪引かないような気がしてます（笑）
とはいえ、風邪を引かない気がしているだけなので、十分気をつけていきたいと思います。
みなさんも、気をつけてくださいね

 

先日スーパーで菜の花をみつけました
毎日寒くても、少しずつ春は近づいていますね
ということで、今日はちょっと春先取りして、菜の花を使ったお料理にしようと思います。

『菜の花と桜えびのスープ煮』です。
＜材料＞
菜の花　１束
桜えび　５ｇ
にんにく　１片
油　大さじ１
コンソメスープ　１５０ml
黒こしょう　少々

＜作り方＞
１菜の花は４cm長さに切る。にんにくはスライスする。
２フライパンに油を熱し、１のにんにくを入れ香りがでたら、菜の花を加え炒める。油が全体になじんだら、桜えびを加え、炒め合わせる。
３２にコンソメスープを加え、茎がやわらかくなったら完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

菜の花はこれからが旬です。旬のものはやはり栄養価が高いですし、パスタや煮浸し、辛し和えなど手軽に使える食材なので、いろいろ作っていきたいですね