お助け品２。

今年最後のブログになります
２０１１年、振り返ってみたりしてー
早かったかなー？うーん、そうでもないかな。
私にとってもいろんなことがあった一年でした。
いいことも悪いこともありましたが、いろんな経験が私を成長させていると思います。すべては自分次第と強く思った一年でした

ということで、お助け料理をもう一つご紹介します。

今日は『きのこのサワークリーム和え』です。

＜材料＞
しめじ　１パック
エリンギ　２本
しいたけ　５枚
オリーブオイル　大さじ２
唐辛子　１本分
塩・こしょう　各少々
サワークリーム　大さじ２
ドライパセリ　適量

＜作り方＞
１しめじは石突きをとり小房に分ける。エリンギはスライスし、しいたけは石突きをとり４等分に切る。
２フライパンにオリーブオイルを熱し、唐辛子、１を入れ炒める。
３塩、こしょうで味付けする。
４３をボウルにあけ、サワークリーム、パセリを混ぜ合わせ完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はにんにくは入れてませんが、にんにくを加えてもおいしいです
きのこのオイル漬けの状態で保存しておいて、食べる前にサワークリームで和えるといいと思います


オイル漬けにしておけば、そのまま食べてもよいし、パスタやスープに使ってもいいと思います。サワークリームで和えると、また変わった１品になりますよ

使ったサワークリームはこれ↓


 

 

 

 

 

 

 

 

 

残ってしまったサワークリームは、はちみつやマーマレードと一緒にトーストに塗って食べるとおいしいですよ

 

 

ということで、今年も終わりますね。
２０１２年はどういう年になるのか、どういう年にしようかまたじっくりと考えて、目標設定なんかもしてみようかと思います。
それでは、よいお年をお迎えください。