もうすぐクリスマスですね
クリスマスというと、やっぱりチキン！ですよね

この時期に関わらず、私は年中チキンを食べています
このチキン好きが友達たちには知れ渡っていて、お店にいけば私がオーダーする前に誰かが鶏のから揚げをはじめ、鶏料理をオーダーしてくれているほどです
仲間って素敵ですよね

それに、骨つき肉って見るからにおいしそうですよね
アニメの影響をかなり受けてますが（笑）

というチキン好きの私が作る我が家には、ほんとによくチキンが食卓にならびます。
そのうちのひとつを今日はご紹介します
『鶏手羽元の大人焼き』です

〈材料〉
鶏手羽元　５本
にんにくすりおろし　１片分
唐辛子　１本
塩・こしょう　各小さじ１／２
オリーブオイル　大さじ２

〈作り方〉
１保存用袋に鶏手羽元と他の材料をすべて合わせ、よくもみ込む。
２味がしみ込んだら、オーブントースターで、１０分焼き、裏返してまた１０分焼いて完成。（温度の違いもあるので、焼き色がつくまでを目安にしてみてください）

 

 

 

 

 

 

 

 

私はよく夜に漬け込んでおき、翌日焼くようにしています。味がしみ込んでいておいしいです。冷めてもおいしいので、お弁当に入れてもいいと思います

今回は『大人焼き』をご紹介しましたが、お子さんには、はちみつとたまねぎのすりおろしなどで味付けしたものがオススメです

 

 

 

 

 

以前、にんじんが嫌いなこと、お話しましたが、
納豆嫌いな方も、みなさんの周りにいませんか？

私は納豆は今ではかなり好きな方だと思います
実家にいたころ、実家の食卓に並ぶ納豆は、
ねぎ、卵が加わり、さらに、魚の粉が入っていたんです。

魚の粉って知ってますか？
名前の通り、魚を粉にしたものなんですが、生臭くはなく、食べやすくなっています。
実家は乾物屋だったので、この魚の粉というものが入っていたんです

きっと、カルシウムをとるために入れていたのだと思うのですが、
実はあんまり好きではなく、ひとり暮らしをはじめて、何も入れない納豆を食べたときの味はかなり衝撃的でした

それからはずっと何も入れない納豆が好きです

でも、納豆に何かを加えると、微妙に味が変わり、
なかなかおいしいということがここ数年の発見です
いろいろ試してみているのですが、BEST3に入るトマトと大葉を今日は使いたいと思います

今日は、トマト入り納豆を使った
『納豆のはんぺんはさみ焼き』です。

〈材料〉
はんぺん　１枚
納豆　１パック
大葉　４枚
トマト　１／４個
バター　１０g
しょうゆ　少々
油　少々

〈作り方〉
１はんぺんは四等分に切り、中にはさめるように、横に包丁で切り込みを入れる。
２トマトは５mm角に切り、種を取り除き、納豆と混ぜ合わせる。
３１のはんぺんの内側に大葉を入れ、そのあと２を加える。
４ごく薄く油をひいたフライパンに３をのせ、両面焼き皿に盛る。
５４を取り出したフライパンにバターを溶かし、しょうゆを加えソースを作り、４にかけて完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

納豆にトマトと大葉が加わると、少しは食べやすくなる？と思います
また、バターしょうゆがはんぺんとよく合うんですよ
お試しください〜




 

先日、かなりレアなものが我が家に届きました
いただきものですが、私は見たことがなかったです。
それは、これ ↓

 

 

 

 

 

 

 

 

なんだかわかりますか？
これ、オレガノです。枝付きのオレガノは見たことがなかったので、テンションあがってしまいました
今日はこれを使ったカンタンお料理を紹介したいと思います。
『なすとトマトのチーズ焼き』です。

＜材料＞
なす　１本〜２本
トマト缶（カットされているもの）　１／２缶
オレガノ　適量
塩　小さじ１／２
黒こしょう　少々
スモークチーズ　適量
とろけるチーズ　適量

＜作り方＞
１なすは輪切りにし、水にさらいておく。トマト缶にオレガノ、塩、黒こしょうを混ぜてトマトソースを作っておく。
２１のなすを薄くオリーブオイル（分量外）をひいたフライパンでソテーする。
３耐熱容器に、１のトマトソース、なす、スモークチーズ、トマトソース、なす、とろけるチーズの順に重ね、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて完成！

 

 

 

 

チーズを２種類使うことで、食べていくと変化があって、楽しいしですよ

オレガノはトマト、チーズととても相性が良いので、ちょっと加えるだけでひと味変わります枝付きのオレガノは少量でもかなりの香りがありました。
めずらしい頂き物の感謝です

使ったトマト缶はカットされているものを使いました。

 

 

 

 

 

煮込み料理にはホールトマトを私は使うのですが、少量しか使わない場合はカットされているものを使っています

トマト缶はとても手軽に使えて万能なので、ストックをいつも用意しておくといいと思います



 

１２月になり、寒い日が続きますが、みなさん
体調くずしてないですか？
私はほんとに元気です
流行っていてもひかない。。。うーん、たまに私は◯◯なんじゃないかと思ってみたり
でも、きっと体温高いからだと自分では思っています（笑）

今まで、カンタンお料理を紹介してきましたが、今日は、先日フードコーディネーターの先輩から教えていただいた、かなりオススメ！というカフェの紹介をしたいと思いますホッとできる時間を作れること、間違いなしです

そこは、ラテアートワールドチャンピオンの澤田さんのお店『STREAMER  COFFEE  COMPANY』
ラテアートの大会でチャンピオンてすごいですよねーーーチャンピオンのお店と思うだけでワクワクです

オーダーしてから、作っている様子を食い入るように見てしまいました







 

 

右がジンジャーラテ、左がストリーマーラテ。
ストリーマーラテはカップも大きめ。スタッフの方に作っていただいたのですが、美しすぎて、飲むのがもったいないくらい味もまろやかでほんとおいしい
店内もゆったりできる空間です。

先輩は仕事に行く前に、リセットし、気合いを入れ直すために通っているそうです。その気持ち、納得です
すっかり私もハマってしまいました

寒い日に、心も体もあたために行ってみてください
かなり、オススメです

STREAMER  COFFEE  COMPANY



 

１２月になりましたねー
２０１１年もあと１ヵ月ですかーー

最近は１２月になると、今年もあっという間に終わってしまったなーと
感じるようになりましたが、幼少期はこんな風に思ったことは一度もなかったです
というのも、私の実家は乾物屋を経営していて、年末はもう家族総出でお店のお手伝いです
クリスマスも大晦日もイベントはなし

乾物屋は私の曾祖父がのれん分けをしてもらってできたお店でした。
乾物というものはほとんど置いてあり、年末が近づくと、新巻鮭や酢だこなども置いていました。
豆は升を使い、おもりをのせて計る昔のはかりを使って、３合と５合の豆の袋を作ります。
これが、結構、大変なんです
今となってはすべてが懐かしいですが

そして、乾物屋だからなのか、我が家だけなのか、私の祖母は“麩を食べると頭が良くなる！”と言っていて、よく麩を使った料理が出てきてました

今日はいくつかあるお麩料理のうちのひとつをご紹介します。
使うお麩はこれです


















車麩を使った『お麩とたまご煮』です。
〈材料〉
車麩　２枚
たまご　２個
パセリ　少々
Aだし汁　１１／２カップ
　砂糖　大さじ１
　しょうゆ　大さじ１
　みりん　大さじ１／２
〈作り方〉
１車麩は水に浸して、やわらかくなるまで戻します。
２浅い鍋に１とAを入れ火にかけ、１の車麩に味をしみ込ませます。
３車麩の中央にたまごを割り入れ、たまごに火が通ったら、パセリをふりかけ、完成です。


















お麩に味がしっかりしみ込んで、食べるとジュワーと口の中で広がります
たまごも半熟で仕上がれば、しみ込んだお麩とからめて食べてみてくださいね

なんだか実家が恋しくなりました
今度のお休みにでも帰ろうかなー