先日、泥つきにんじんをいただきました。
あまりにも立派なにんじんで、思わず









今日はこのにんじんを使ったお料理をご紹介します





実は、私・・・お恥ずかしいですが、にんじん嫌いなんですぅ
何が嫌いなのかと言えば、あのにんじんの味が嫌いなんです
子供みたいですが、避けてしまいます。
でも、今日紹介するのは、そんな私が食べられる数少ないにんじん料理です
ポイントはこれ。


















カレーパウダーです今回はマイルドタイプのカレーパウダーを使います。
これは、『輸入食材使いこなしレシピ』の本で紹介されていたもので、いつも私がつかうものとは違いますが、かなり興味津々だったので、こちらを使いたいと思います

材料
にんじん　大１本
カレー粉　小さじ２
タイム　３〜５枝
コンソメの素　１個
水　適量
塩　少々

作り方
１にんじんは長めの乱切りにします。
２鍋に１とかぶるくらいの水、コンソメの素をいれて煮ます。途中でタイムを加えます。
３カレー粉と塩を加え、やわらかくなるまで煮ます。お皿に盛りつけして完成です


















カレーパウダーはたくさんのスパイスがすでにブレンドされているので、かなりお手軽に使えます。これを基本に、他のスパイスを加えたりして、オリジナルのスパイスを作ってもいいなーと思いました

カレーのスパイシーな香りにタイムの香りが混ざり、すごくいい香りですとってもシンプルですが、おいしいですよ
にんじん嫌いの方もぜひチャレンジしてみてください


 

もう１１月中旬。今年も残りわずかになってきましたね〜
周りはクリスマスツリーが飾られていますね見に行きましたか？
私はまだどこも見てないのですが、友達からツリーの写真の添付が急に増えて、それだけで満足した気分になってしまっています

前回、丸山みきさんのブログ、“仕事、ときどき子育て”を読んでいて韓国のりが登場していたので、久しぶりに韓国のりを使ったおつまみが食べたくなり、早速作ったので、今日はこちらを紹介します〜

今日はコレを使います


 

 

 

なめ茸です。
私、子供の頃からなめ茸が大好きで、これをあたたかいご飯にかけてよく食べてました




材料は、
なめ茸
韓国のり
アボカド
これだけです〜













これを一緒にのせて・・・
パクリ！

えーーーと思った方、ぜひやってみてください
意外と合うんです



お酒が好きな方はお酒が飲みたくなる一品ですよ
 

みなさん、毎晩ごはんを作る時間てどのくらいかかってますか？
私は平均１時間くらいですかね
でも、どうしても時間がなくて作れないというときもよくあります。
こういうときに、私が作るサラダを今回はご紹介します

といっても、ほんとにカンタンすぎて、ちょっと手抜きというかんじですが

今日使うのはこれ

 

 

 

 

今日はパルミジャーノを使って、ルッコラのサラダを作りたいと思います

材料
ルッコラ　２袋
サラミ　９枚
パルミジャーノ　お好みの量
塩・こしょう　各少々
オリーブオイル　適量

作り方
１ルッコラは食べやすい大きさに手でちぎります。
２お皿に盛り、サラミをのせ、ピーラーで削ったパルミジャーノをお好みの分量かけます。
３塩、こしょうをかけ、オリーブオイルをかけて完成

 

 

 

 

 

サラダにパルミジャーノを削って盛り合わせるだけ簡単でしょ！
それにルッコラってビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富なんです
クレオパトラも好んで食べていたと聞いたことがあります
ドレッシングも市販のものを使わず、塩、こしょう、オリーブオイルとシンプルにして、ルッコラのピリッとした辛味を楽しんでみてください

今日はワインが飲みたい気分というときに作るおつまみをご紹介します
今日のポイントになるのはこれ

サラダに使うフライドガーリックです
もちろん自分でにんにくをカリカリにしてもOKですよ。

ということで、今日は
“トマトとしらすのオーブン焼き”をご紹介します

材料
トマト　１個
しらす　大さじ２１／２
青のり　小さじ１１／２
とろけるチーズ　大さじ１
フライドガーリック　適量
オリーブオイル　少々

作り方
トマトをスライスします

 

 

 

 

 

 

次にしらすと青のりを混ぜたものをスライスしたトマトにのせます。
青のりを混ぜることでしらすの生臭いかんじがなくなりますよ

 

この上にとろけるチーズをかけて、オーブントースターで焼きます。


最後にオリーブオイルと砕いたフライドガーリックをかけて完成

 

 

 

ガーリックの風味と青のりがピッタリです

今朝、駅まで歩いて行く途中、木の葉がふわぁ〜と舞い散り、
気がつけば近くまで紅葉がはじまっていて、すっかり秋色になっていました
こういう景色に気がついた瞬間てなんだか得をした気分になりますね


今日は『主婦のミカタ。』の第１回目

料理は何にしようか〜と旦那さまに相談したら、即答で返ってきた
“豚バラ＆いんげんのガーリック炒め”を今日はご紹介したいと思います

味付けはなんとポン酢しょうゆのみ



たっぷりいんげんを使いますよ

材料は
いんげん　170g
豚バラ肉　100g
にんにく　1片
ポン酢しょうゆ　大さじ2〜3
ごま油　大さじ3

作り方はほんとカンタンです。

まず、いんげんは4cm幅に切ります。










豚バラ肉も4cm幅に切ります。










にんにくはスライスします。にんにくをガツンと味わいたいという方はすりおろしたにんにくがオススメです
















フライパンにごま油を熱し、いんげんを中火でじっくり炒めます。
ここがポイント

たっぷりの油で、いんげんの表面がシワシワ〜となるまでじっくりです。
こうするといんげんがとうもろこしのような甘〜い味になるんです
















シワシワしてきたら、豚バラ、にんにくを加え炒め合わせ、ポン酢しょうゆで味付けして
出来上がり

少し味を濃くして、あったかいごはん＋温泉卵の丼ぶりにしてもおいしいですよ







我が家の一番人気のおかずです