豆苗（とうみょう）どう食べる？？

ここ数日、電子レンジがない生活をしています。

突然エラーが表示され、いろいろやってみましたが、、、メーカーさんへ入院となっております(T_T)普段、電子レンジ様をいかに頼っているか痛感しました。

冷凍ごはんを温める、朝食に夕飯ののこりを温める、根菜を下加熱する・・・などなど。

災害時のことを思うと恐ろしいですね。電気もガスもなしとなったら・・・

それじゃいけない、原点をかえりみるいいチャンス！なんて思いながら、せっせと残りご飯をラップに包み、冷凍庫へ運ぶ私です^_^;

電気といえば、暖房のための電力も必要になってくる季節ですね～。節電を心がけ、多少寒くてもウイルスや菌に負けない身体づくりをしなくては！と思っています。

そんな矢先、コンコンと咳を始めた子どもたち、、、あわてて免疫力向上のために『キトサン』をのませてみたり、マスクを持たせたりしていますが、やっぱり普段の食事をきっちりと！ですね～。

野菜をたっぷりとってビタミンやミネラルを補給させ免疫力をUPさせたいと思うけどお野菜、高いですね～。お値ごろ感があると感じるのが『豆苗（とうみょう）』。大豆の芽ですよ。

最近、キャベツやケール、ブロッコリーなどのスプラウト(新芽）が人気ですが、量が少なく割高。豆苗（とうみょう）なら量もあるし、安価なのが魅力(^^♪

豆苗（とうみょう）の栄養価も素晴らしい！抗酸化作用のあるβ‐カロテンはほうれん草よりも多く含まれているスーパー緑黄色野菜なのです！

炒め物やお鍋に加えるのもいいですが、わが家ではうまみたっぷり！豆苗（とうみょう）のおひたしにしてみました！

豆苗（とうみょう）1パック（約60g）はさっとゆでて湯をきり、かつおぶし1パック（約5g）、煮きったみりん大さじ1/2、しょうゆ小さじ2～適量で混ぜ合わせ、味をなじませるだけ！

ホカホカごはんにのせてどうぞ！

お弁当のおかずとしてもいいですよ～！

では、また～＼(^o^)／しが。