ごまの力！

奈良時代以降から精進料理の材料として活用されてきた『ごま』

ごまの力（パワー）を見直している今日この頃(*^_^*)

ごまに含まれるゴマリグナンという抗酸化成分は体内の活性酸素を抑制してガンや循環器系疾患を抑制するといわれています。

不飽和脂肪酸、ビタミンＢ１、必須アミノ酸、ビタミンＥ、カルシウム、鉄などを含むスゴイ食材なのです！

こんなかんじで栄養価が優れているのも魅力ですが、なんといってもごまのうま味はサイコー！

子どもたちにもこのうま味を堪能してもらいたい！

毎日過ごしずつでもごまを摂取できないかな～と考えていました。

う”～ん・・・ひらめいた＼(^o^)／

『万能ごま』

いりごま（白または黒）60ｇをフライパンでから入りし、香りがたってきたらすり鉢に入れてよすります。

そこへ、砂糖（はちみつやミネラル豊富な黒糖などでも）大さじ1と1/2（適量）、しょうゆ大さじ1～適量を加えてよく混ぜ合わせて出来上がり！

そのまま食べてよくうま味を味わってみてください。

ごはんにのせてよし！湯豆腐に添える、蒸し鶏にかける、チーズと混ぜ合わせてフライパンでカリッと焼き上げる・・などなど作り置きをしておけば便利ですよ(*^^)v

ぜひお試しください～！

＼(^o^)／しが。