こんにちは～＼(^o^)／雨がポツポツ。降水確率0％とあったから傘を持たずに外出してしまいました(>_<)戻ってランチと夕食準備のために冷蔵庫を見るとさみし～(ToT)/~~~ポツリとたたずむ絹ごし豆腐ちゃんをみつけ、パスタを作ってみました！

大きな一丁400gの絹ごし豆腐で2人分のヘルシーカルボナーラを作ります。

まず、フライパンにオリーブオイル大さじ1、刻んだにんにく2片、斜め薄切りにしたウィンナーソーセージ6本を炒め合わせます↓

そこへ、水気をきった豆腐を手で崩しながら入れていきます↓

塩ひとつまみをふってなるべくなめらかになるように炒め合わせ、顆粒コンソメ大さじ1を加えてさらに炒めて豆腐に味をなじませてから水溶き片栗粉大さじ1程度でとろみをつけます↓

ピザ用チーズ大さじ3程度を入れてよく混ぜ合わせます↓

チーズが溶けたら、塩を加えた湯でゆで上げたパスタ（1人分乾燥80g目安）を加えてさっとからめ、器に盛り、青ねぎの小口切りやパセリのみじん切りをふってできあがり！

ひと手間かけて豆腐を裏ごしすれば、もっとなめらかなソースになりますね(*^_^*)

豆腐の香りはないので豆腐が苦手な子どもにもいいかも、ですっ(*^^)v

大人用にはあら引きこしょうをたっぷりふってどうぞ！

では、また～＼(^o^)／しが。

ここ数日、電子レンジがない生活をしています。

突然エラーが表示され、いろいろやってみましたが、、、メーカーさんへ入院となっております(T_T)普段、電子レンジ様をいかに頼っているか痛感しました。

冷凍ごはんを温める、朝食に夕飯ののこりを温める、根菜を下加熱する・・・などなど。

災害時のことを思うと恐ろしいですね。電気もガスもなしとなったら・・・

それじゃいけない、原点をかえりみるいいチャンス！なんて思いながら、せっせと残りご飯をラップに包み、冷凍庫へ運ぶ私です^_^;

電気といえば、暖房のための電力も必要になってくる季節ですね～。節電を心がけ、多少寒くてもウイルスや菌に負けない身体づくりをしなくては！と思っています。

そんな矢先、コンコンと咳を始めた子どもたち、、、あわてて免疫力向上のために『キトサン』をのませてみたり、マスクを持たせたりしていますが、やっぱり普段の食事をきっちりと！ですね～。

野菜をたっぷりとってビタミンやミネラルを補給させ免疫力をUPさせたいと思うけどお野菜、高いですね～。お値ごろ感があると感じるのが『豆苗（とうみょう）』。大豆の芽ですよ。

最近、キャベツやケール、ブロッコリーなどのスプラウト(新芽）が人気ですが、量が少なく割高。豆苗（とうみょう）なら量もあるし、安価なのが魅力(^^♪

豆苗（とうみょう）の栄養価も素晴らしい！抗酸化作用のあるβ‐カロテンはほうれん草よりも多く含まれているスーパー緑黄色野菜なのです！

炒め物やお鍋に加えるのもいいですが、わが家ではうまみたっぷり！豆苗（とうみょう）のおひたしにしてみました！

豆苗（とうみょう）1パック（約60g）はさっとゆでて湯をきり、かつおぶし1パック（約5g）、煮きったみりん大さじ1/2、しょうゆ小さじ2～適量で混ぜ合わせ、味をなじませるだけ！

ホカホカごはんにのせてどうぞ！

お弁当のおかずとしてもいいですよ～！

では、また～＼(^o^)／しが。

動物に興味を持つ子どもたち。バスに乗って吉祥寺の井の頭自然文化園へ行ってきました(*^_^*)

子どもたちの一番の楽しみは、モルモットをひざにのせること！

小さな、ふわふわのモルモットちゃんをビクビクしながら（笑）ひざにのせ、そ～っと背中をさすって満足顔。普段動物にふれる機会が少ないので動物園のふれあいコーナーはありがたい！

そうそう、ぞうの花子さんもいましたよ！年齢を重ねている花子さん、頬はこけて同じステップをスローに踏んでいる姿はなんだかかわいそうなような。。。そんな花子さんを小学2年の息子はじーっと見つめていました。5歳娘は、花子さんの隣に展示されていた『ぞうの歯』に興味津々。手で持ち上げてみて

「重～いっ！」

ぞうの歯は1個約3ｋｇもあるそう(>▼<)

ランチには、近くの東急地下foodshowでいろいろ購入して園内で広げました(*^^)v

foodshow内ベーカリーのアンデルセンでぞうの花子さんパンを見つけましたよ！

クリームパン！耳にはピンクのアイシングでお花が描かれていたのに・・・袋からだしたら・・・なくなっていました(T_T)

他にいろいろお惣菜を買い集めてベンチでランチ！紅葉の秋のこの季節、太陽が出た日にはオススメです！もちろん、手作り弁当がいいですけどね～^_^;

手作り弁当がんばりま～すっ(^・^)

では、また～＼(^o^)／しが。

トマト！きてますね～！

トマトの成分『リコピン』に抗酸化作用やダイエット効果が期待されると注目されていますよ～！さらに豊富に含まれているビタミンＣが細胞を丈夫にする作用も、インフルエンザなどのウィルスや細菌がきになるこの季節うれしい野菜です(*^_^*)

子どもたちにもトマトをたっぷりとってほしい！

そこで、トーストにのせてみました！

うま味豊富な素材を組み合わせて、調味はシンプルに(*^^)v

まず、ベーコンは8ｍｍ幅ほどに切ってキッチンペーパーにのせ、レンジ加熱しておきます↓

トマトは一口大に切り、↑ベーコン、スライスオリーブをざっくり混ぜ合わせ、オリーブオイル、塩各適量であえるだけ！

焼き立てトーストにのせるだけでいつものトーストがCafé風になっちゃう(>▼<)

トマト、オリーブの野菜のうま味にベーコンのうま味、じっくりかみしめ親子で「ウマい！」と・・・唸ってみてください～^_^;

では、また～＼(^o^)／しが。

『アラ』・・・魚のアラです～(*^^)v

まぐろやブリ、金目などのアラってお得！

切り身よりおいしい部分が入っていたり、子どもたちと「これはどの部分だろう」って話しながら調理するのもおもしろい(*^^)v

アラは、ザルに広げて熱湯を回しかけてから、たっぷりの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうがの薄切りで煮込むだけ！

味を見ながら砂糖やしょうゆを調整してみてください。しょうがもたっぷりがおいしいですよ！

しょうがは大き目に切ってご飯と一緒に食べてます(*^_^*)シャキシャキおいしく、身体も芯からポッカポカ！

みなさんも『アラ』さがしに挑戦してみてください～＼(^o^)／

では、また～＼(^o^)／しが。