モツをおいしくする方法！

肌寒いとき、煮ものが恋しくなります。

土鍋をしっかりしまいこみたくない、微妙な季節ですね～。

昨日は少し肌寒かったし、スーパーにゆで豚白モツが1袋300g×2袋で売っていたので大根1本と一緒に購入！パパ、こどもたちも大好きなモツ煮を作りました！

モツはゆでて売っていたとしても家でしっかり下ゆでを３分ほどします。ザルにあげて流水でしっかり脂などを洗い流して水気をきってから使います。

鍋にゆでたモツ、ヒタヒタの水、酒1/4カップ、新しょうがの薄切り4切れ、大根1/3本は1cm厚さのイチョウ切りにして加え、火にかけます。

ひと煮立ちしたら中火にしてめんつゆ(3倍希釈用)1カップ、みりん1/4カップ、みそ大さじ1を加えてモツがお好みのやわらかさになるまでコトコト煮込みます。

汁ごと器に盛ってできあがり！

長ねぎの小口切りや七味唐辛子はお好みで。こんにゃくを一緒に煮込んでもいいですよね～！

梅雨あけまでの肌寒い日にオススメです！

では、また～＼(^o^)／しが。