こんにちは～(*^_^*)夏日と伝えられています！私はあまり暑くは感じていません・・・鈍感？！

今日は豆腐を使って、ちょっとおしゃれな万能ディップをご紹介します！

材料は約4人分↓

 

絹ごし豆腐・・・1丁(300g)

マッシュルーム・・・1パック

ベーコン・・・4枚

にんにく・・・2片

レモン・・・1/2個

オリーブ油・・・大さじ2・大さじ1

塩・・・適量

＜作り方＞

①豆腐はよく水きりをしておきます。

②フライパンにスライスにんにく、オリーブ油、縦4等分にしたマッシュルーム、塩ひとつまみを入れて中火にかけ、マッシュルームにオリーブ油はほどよく染み込むまで炒め合わせます。

③②にみじん切りにしたベーコンを入れ、さらに炒め合わせます。

④ボウルに①の豆腐、③を入れ、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/3（お好みで適宜）、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます↓

⑤豆腐とその他の具材がなめらかに混ぜ合わされば出来上がり！

香草はお好みで。豆腐なのにパンによく合う！ゆで野菜(蒸し野菜）のにんじんやブロッコリー、にんじん、じゃがいものなどのソースとしてもオススメです！

では、また～＼(^o^)／しが。

 

こんにちは～＼(^o^)／ご無沙汰しちゃってました～<m(__)m>

ちょっと海外で・・・な～んてウソ(^^ゞゴールデンウィークもひと段落。こちらのブロクも楽しく更新していきたいと思いますっ(*^^)v

ひさしぶり第一弾は米麺料理のビーフン！

↑市販の具入りソース付きのものなら手軽にチャレンジできますよね(*^_^*)

パッケージにはキャベツを用意して・・・とありますが、めちゃ旨にするために用意する野菜はコレ↓

ザ・ピーマン！

子どもたちのなかには「え”～～～～～～ピーマンやだよ～～～～～」

って声が聞こえてきそうですが・・・チチンプイプイっぴーまんちゃんおいしくなあれ！って魔法をかけるとこれがビーフンによく合う、めちゃ旨ピーマンになっちゃうんですよ！

ピーマンにかける魔法は、おいしくなあれって気持ちを込めて押しつぶさないように切ること(*^_^*)

あとは・・・ヘタと種を取ったら・・・縦のせん切りにする！それもなるべく細く！↓

めちゃ旨ビーフンの材料（２～３人分）

ピーマン…6個

市販の具入りソースビーフン…1袋

ごま油…小さじ2

塩…少々

作り方

①ピーマンはヘタと種を取り除き、なるべく細いせん切りにします。包丁でピーマンを押し付けないように。

②フライパンにごま油を熱し、①を加えて塩ひとつまみをふってさっと炒め合わせます↓

③ビーフンと製品指定量の水を加えます。

④フタをして1分ほど蒸し煮にし、製品添付のソースを加えます。

⑤よく炒め合わせてください。

⑥器に盛ってできあがり！

炒めあがったら、まずフライパンの中からすこし取り分けて中身が見えないように子どもに味見をさせてみてください！ふ～ふ～ってやけどをしないようにしてあげてから(*^_^*)

ピーマンの苦みどころか、いい風味になっています！

「んまいっ！」「おいし～」って言ってくれるとうれしいな～。これでひとりでもピーマンが好きな子が増えてくれるとうれしいです！

では、また～＼(^o^)／しが。