白菜丸ごと！

皆さん、おはようございます

すっかり寒くなってきましたね〜

昨日、はたちょく九州から、野菜が届きました
また、箱の中身は私が外出している間に、キレイに冷蔵庫の中へ…（笑）

そのなかでも、本当に立派だったのが、白菜
丸ごと１個入ってました〜
茎も白くてみずみずしい
新鮮ですよ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


以前「毎日食べたい野菜のレシピ」という本を制作したときに、
巻末に選び方と保存法のページを作ったんですが、
このときは、わざわざ、鮮度の悪い例としての野菜を買いに
激安スーパーなどに行ったことを覚えています。。
なんか、むなしい気持ちでした…

やっぱり、同じ野菜を買うなら、鮮度のよいものを選びたいですよね
この本は、鮮度のいい例、悪い例を写真でわかりやすく解説しているので
とっても参考になるかと思います。

それだけでなく、野菜のカンタンレシピが250品も載っているんです
ぜひ、本屋さんで見かけたときは、手にとってくださいね

ちなみに白菜の見分け方は…

「丸ごと買うときは外側の葉の色がきれいな緑色でイキイキしていて、ずっしりと重みのあるもの」
「半分に切ったときに切り口がみずみずしく、葉がすきまなく詰まっているもの」
が良質です。

反対に、
「外側の葉が変色して枯れているもの」や
「半分に切って売っているもので、芯の部分が盛り上がっているもの」は
時間が経ち、鮮度が落ちている証拠です。

お買い物の参考にしてみてくださいね

それでは、今週もがんばってまいりましょう〜



とことんおいしくてヘルシーな250品

毎日食べたい 野菜のレシピ　牛尾理恵料理